Papas Rosti

April 12, 2019

 No me digan que no los tenté?

 Super fácil, a chicos y grandes les copa, no se porque me olvido de hacerla mas seguido.

 

Ingredientes

 

4 papas medianas

cebolla de verdeo o ciboulette

sal, pimienta

manteca

oliva

 

En una cacerola con agua fría ponemos las papas peladas, una vez que el agua hierve las dejamos 5 minutos y retiramos. de esta manera la papa va a largar mucho almidón para uqe se peguen entre si.

 

Sin quemarse, rallamos las papas ( las pueden agarrar con una servilleta de genero)

Incorporamos a las papas ralladas la cebolla de verdeo o ciboulette picados, sal y pimienta.

Sobre una sartén ponemos un poquito de manteca y oliva y ponemos a dorar las papas.

 

Tip1: las papas se van a pegar solas por el almidon que largan pero igual cuando las pongan sobre la sartén fíjense que queden apretaditas para que se peguen.

 

Dejamos que se doren bien y con espátula y mucho cuidado las damos vuelta.

 

La rosti la pueden hacer del mismo tamaño de la sartén o mas chiquitas, es a gusto de cada uno.

 

Tip2: si hacen en porciones individuales como hice yo, a medida que están las pueden poner sobre una placa para horno y mantenerlas en horno para que no se enfríen. 

 

Tip3: las pueden hacer con anticipacion, "marcarlas", sin que lleguen a estar super doradas y calentarlas mas tarde en el horno.

 

Como acompañamiento son un golazo, pero también van geniales para un "brunch" ( que canchera me levante hoy!) con un huevo frito.

 

 Enjoy!

 

Veruch

 

 

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