Moñitos con shitake y espinaca

April 9, 2019

De paseo por el bario chino me tenté con estos hongos que venden disecados, hay un montón de variedades y se puede usar la que quieran. 

Ojo que no visitar el Barrio Chino no es excusa para no hacer el plato, hay un montón de dietéticas que vi que también venden los hongos secos en muchas variedades

 

 

Ingredientes

 

Farfalle

Hongos shitake disecados

Hojas de espinaca ( si consiguen las baby mejor)

Cebolla de verdeo

Queso de cabra

Oliva

Vino blanco

sal, pimienta

 

Ponemos a hidratar los hongos en agua caliente por 30´aprox (reservamos el agua donde se hidrataron). Salteamos los hongos en una sartén con un poco de verdeo, chorrito de vino blanco y podemos incorporar un chorrito del agua donde se remojaron los hongos.

 

Por otro lado cocinamos la pasta al dente y cuando está lista la incorporamos a la sartén con hongos.

Agregamos las hojas de espinaca, sal, pimienta, mezclamos bien.

Sobre la fuente agregamos por encima el queso de cabra.

 

Listo! en 30´tienen una comida riquísima 

 

No les dan ganas de robarse un poquito de la pantalla?

 

Veruch

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