Frittta de salmón ahumado

May 2, 2019

Feliz dia trabajadores! descansaron ayer? 

Esta receta podría llamarse " limpiando la heladera". El freezer de casa cada tanto necesita que le haga un reset, vaciarlo por completo para sentir que lo puedo volver a llenar.

 

En la última limpieza encontré un poco de salmón ahumado, no era mucho tenía que preparar almuerzo para dos, no daba para armar dos ensaladas, menos para pasta....que hago??? salió fritatta.

 

Ingredientes

 

4 Huevos

100gr de salmón ahumado

queso de cabra ( porque tenía, puede ser otro)

ciboulette

1 cebolla morada

alcaparras ( opcional)

pimienta

En una sartén doramos una cebolla picada, una vez cocida la mezclamos con los 4 huevos batidos con pimienta ( sin sal porque el salmón es salado), el cibluolette picado y el salmón cortado bien chiquito.

 

Si la fritatta la van a hacer en un recipiente enmatecado entero como la hice esta vez yo , agregamos a la preparación el queso en pedacitos, si prefieren hacer fritattas individuales en molde de cupcake, en cada uno ponen un pedacito y 1 alcaparra.

 

 

Para un almuerzo lo comimos con una ensalada verde.

 

 Enjoy!

Veruch

 

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