Pesto de tomates secos

May 17, 2019

Se viene el fin de semana y seguro algún asadito en puerta. Este pesto es ideal para acompañar la carne del asado. 

 

Además lo pueden guardar en la heladera una semana y probar con una pasta corta y hojas de albahaca, sobre tostaditas en algún copetín o donde la imaginación los lleve!

 

Ingredientes

 

50gr tomates secos

100gr de parmeano

1 diente de ajo

hojas de albahaca

sal y pimienta

oliva

 

 

Hidratamos los tomates secos en agua bien caliente por un buen rato hasta que tomen buen cuerpo. 

 

En una licuadora o mini pimmer colocamos los tomates hidratados con el resto de los ingredientes y procesamos. 

 

Para que no sea tan pesada en lugar de agregar solo oliva para hacerla más líquida, vamos intercalando con un poco del agua donde se hidrataron los tomates.

 

 No se mueren de amor con mi puercoespín bowl?

 

Enjoy

 

Veruch

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