Tempura de coliflor

June 5, 2019

Levante la mano quien quiere lograr que sus hijos coman mas verduras!

Esta receta es amigable, porque seamos sinceros no hay quien no se resista a comer algo frito no? Se que no es una de las opciones mas saludables a la hora de comer pero, acá me defiendo, la podemos tener como aliada si lo que queremos es incorporar una verdura nueva, que de otra forma muy pocos niños (y grandes!) comerían.

 

 

Ingredientes

 

1 planta de coliflor

hojas de perejil

1 cucharita de semillas de comino (si no hay no importa)

2 cucharitas de semillas de mostaza (idem)

pimienta

1 cucharita de cúrcuma 

200 gr de harina leudante + un poquito extra

1 botellita chica de cerveza

sal en molinillo

Desarmamos el coliflor crudo en pequeñas flores

 

Para la tempura molemos las semillas en mortero y mezclamos con la harina, sal, pimienta y cúrcuma. Agregamos la cerveza, ojo! no toda junta porque capaz les sobre un poquitín. 

La mezcla tiene que quedar con la consistencia de crema batida.

 

Pasamos las flores de coliflor por el extra de harina que pide la receta y de ahí, de a una por la mezcla.

 

En aceite bien caliente vamos poniendo cada flor embebida en la mezcla a que se dore. Las hojas de perejil ademas de darle color al plato, quedan muy ricas hechas con esta mezcla.

 

TIP: pongan de a tandas no muy llenas para que no se peguen dentro del aceite.

 

Una vez listas salamos y a comer!

 

 Quedan muy rico con mostaza tipo antigua

 

Enjoy!

 

Veruch

 

 

 

 

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